Ζυμαρικά & Noodles

Έχει τις ρίζες του στις αυλές της Μεσογείου, όπου γυναίκες, με άπειρη υπομονή, έπλαθαν με το χέρι τους μικρούς σβώλους από ζυμάρι και τους έβραζαν σε λίγο νερό. Η παράδοση αυτή παραμένει ολοζώντανη στη Σαρδηνία, όπου παρασκευάζεται ένα ζυμαρικό με το όνομα fregola (φράουλα). Στην Αγροζύμη φτιάχνουμε αυτές τις πεντανόστιμες ζυμαρένιες «φραουλίτσες», από εκλεκτό αλεύρι dinkel, και προτείνουμε να τις απολαύσετε ακόμη και σκέτες για να καταλάβετε τη νοστιμιά του καλού ζυμαρικού. Προσθέστε δύο κουταλιές κους - κους dinkel στη χωριάτικη σαλάτα και δώστε της «σώμα» και γευστική ένταση, μαγειρέψτε το με λαχανικά ή σερβίρετέ με πράσινη σαλάτα, ως ένα πλήρες διαιτητικό γεύμα.

Συνταγή

Χρόνος βρασμού: 7 λεπτά

Συστατικά: Αλεύρι dinkel.

Το κλασικό κοφτό μακαρονάκι και για τους φίλους της ζέας. Έκλεκτό αλεύρι ζέας ολικής άλεσης, χωρίς προσθήκη αλατιού για δημιουργικά μαγειρέματα. Φτιάξτε ζεστές σούπες με σάλτσα ντομάτας, ετοιμάστε σε λίγη ώρα τεμπέλικο παστίτσιο ή προσθέστε το σε μία σαλάτα με ωμά ή ψημένα λαχανικά. Χρόνος βρασμού: 9 λεπτά Συστατικά: Αλεύρι ζέας ολικής άλεσης.

Τραχανάς της εταιρίας Αγροζύμη, για να φτιάξετε ένα γρήγορο γεύμα ή ένα έδεσμα γαστρονομίας! Ο τραχανάς είναι ζυμαρικό φτιαγμένο από αλεύρι και γάλα και έχει σχήμα κοκκώδες και ακανόνιστο. Υπάρχει σε διάφορες ποικιλίες, ξινός και γλυκός, χοντρός και ψιλός. Ο ξινός τραχανάς, παρασκευάζεται από αγελαδινό ή πρόβειο ή γίδινο γάλα, που έχει ξινίσει ή από γιαούρτι μαζί με αλεύρι από σιτάρι ή σπασμένο σιτάρι ή με σιμιγδάλι ή μίγμα από σιτάρι και σιμιγδάλι, παίρνοντας το ανάλογο χρώμα. Ο γλυκός τραχανάς αντίθετα παρασκευάζεται από νωπό γάλα που δεν έχει ξινίσει, γι' αυτό και είναι πιο γλυκός. Συσκευασία 500 γραμμαρίων.

Αγροζύμη – Πένες Λαχανικών! Οι κλασικές πένες γίνονται χρωματιστές αλλά το ίδιο απολαυστικές! Πένες λαχανικών από εκλεκτό σιμιγδάλι σκληρού σίτου. Ταιριάζουν με κόκκινη σάλτσα ή σάλτσα λαχανικών, ιδανικές για σουφλέ τυριών και σαλάτες ζυμαρικών, για ένα διαφορετικό παστίτσιο. Vegan. Σύμφωνα με την ιστορία της γαστρονομίας αυτό το ζυμαρικό με το κυλινδρικό σχήμα πήρε το όνομά του από τις πένες γραφής, που αντικατέστησαν τα φτερά πουλιών, τα οποία χρησιμοποιούνταν για αιώνες στο γράψιμο. 500g   Λίγα λόγια για την εταιρεία Αγροζύμη από την καρδιά της Μακεδονικής γης! Στη γειτονιά της εντυπωσιακής Πέλλας, πρωτεύουσα της ελληνιστικής Μακεδονίας, η Αγροζύμη παράγει, εδώ και 40 χρόνια, προϊόντα υψηλής ποιότητας. Αναβιώνει ξεχασμένες γεύσεις. Πειραματίζεται με καινούρια υλικά, και απολαμβάνει την εμπιστοσύνη του κόσμου. Εμπνέεται από την παράδοση, αλλά έχει ταυτόχρονα τα μάτια της στραμμένα στο μέλλον. Η γκάμα των προϊόντων της, περιλαμβάνει παραδοσιακούς κωδικούς και ταυτόχρονα κωδικούς που απαντούν στις πιο σύγχρονες διατροφικές ανάγκες. Παρακολουθεί στενά τις τεχνολογικές εξελίξεις στη «Μέκκα των ζυμαρικών». Παράλληλα, προμηθεύεται υπερσύγχρονα μηχανήματα τελευταίας τεχνολογίας, ώστε να αξιοποιεί όλη τη γνώση της επιστήμης των τροφίμων στον τομέα της. Διαθέτει γνώση στην επιλογή σιτηρών και μόνιμες συνεργασίες με παραγωγούς σιτηρών, εδώ και 50 χρόνια. Τρεις γενιές, καλλιεργούν σχέσεις με τους κορυφαίους παραγωγούς σιτηρών της Βορείου Ελλάδος και εξασφαλίζουν τα κορυφαία σιτάρια για τα προϊόντα της.  

Ένα ακόμη εκλεκτό, παραδοσιακό ζυμαρικό. Τα πέτουρα συνδέονται κυρίως με τους Έλληνες της Ανατολής. Πόντιοι, Μικρασιάτες και Καππαδόκες, έφτιαχναν αυτό το πολύτιμο ζυμαρικό κάθε τέλος του καλοκαιριού. Τα πέτουρα μοιάζουν με τις χυλοπίτες, αλλά είναι πλατύτερα, και θυμίζουν έντονα τις ιταλικές παπαρδέλες. Τα πέτουρα λαχανικών της Αγροζύμης, φτιαγμένα από εξαιρετικό σιμιγδάλι σκληρού σίτου, ζυμωμένο με σπανάκι, παντζάρι, κόκκινο πιπέρι και μελάνι σουπιάς. Χρωματιστά, χαρούμενα και πεντανόστιμα. Συνταγή

Χρόνος βρασμού: 12 λεπτά

Συστατικά: Σιμιγδάλι σκληρού σίτου, αφυδατωμένα λαχανικά (σπανάκι,παντζάρι), κόκκινο πιπέρι, παστεριωμένο μελάνι σουπιάς 1%.

Σπαγγέτι που διαθέτει όλη τη γεύση ενός σιταριού άριστης ποιότητας, τα αρώματα της γης και μοναδική αδρή υφή για να συγκρατεί κάθε σταγόνα της σάλτσας. Ζυμαρικά Αγροζύμη- Περιοχή Πέλλα Επιλέξαμε το καλύτερο σιμιγδάλι από την καρδιά του σιταριού, το ζυμώσαμε αργά, με αυστηρά επιλεγμένο νερό, χρησιμοποιήσαμε αποκλειστικά μπρούτζινα καλούπια και το αποξηράναμε σε φυσικές συνθήκες αργής ξήρανσης. Συστατικά: Σιμιγδάλι σκληρού σίτου. Χρόνος βρασμού: 10 λεπτά