Άλευρα

Το αλεύρι ζέας λευκό από το αγρόκτημα Αντωνόπουλου αποτελείται 100% από το προϊστορικό δημητριακό ζέας αποφλοιωμένο, αλεσμένο σε πετρόμυλο. Είναι ιδανικό για την παρασκευή ψωμιού αλλά και ζυμαρικών. Η Ζέα είναι ένα από τα αρχαιότερα δημητριακά που είναι γνωστά στον άνθρωπο για τις σπουδαίες ιδιότητες του. Θεωρείται μαγνήτης της ζωής αφού περιέχει 40% περισσότερο μαγνήσιο από τα άλλα δημητριακά. Το μαγνήσιο επιπλέον ενεργοποιεί τις ενζυματικές διαδικασίες του μεταβολισμού. Περιέχει δε υψηλά ποσοστά του αμινοξέος λυσίνη που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και είναι το βασικό στοιχείο στη βιοχημική λειτουργία του εγκεφάλου. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και μέταλλα και ρυθμίζει καλύτερα την γλυκόζη στο αίμα, για αυτό είναι ιδανική για διαβητικούς. Ο αυθεντικός ελληνικός σπόρος ζέας καλλιεργείται συστηματικά στα κτήματα Αντωνόπουλου αφού αυτοί είναι που τον διατήρησαν και τον αναβίωσαν. Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά προϊόντος Βιολογικό Χαμηλά λιπαρά Χωρίς σάκχαρα Πηγή εδώδιμων ινών Χωρίς αλάτι Vegetarian

Το αλεύρι σιταριού της εταιρείας Αγρόκτημα Αντωνόπουλου, παράγεται από την άλεση σκληρού σιταριού, έχει ελαφρώς κίτρινο χρώμα, και υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη, με αποτέλεσμα να δίνει όγκο και ελαστικότητα στο ζυμάρι. Είναι κατάλληλο για να δημιουργήσετε όλων των ειδών τα αρτοσκευάσματα, όπως ψωμί και πίτες. Πρόκειται για προϊόν πιστοποιημένης βιολογικής καλλιέργειας, όπου δεν έχει γίνει η χρήση φυτοφαρμάκων και χημικών λιπασμάτων κατά την παραγωγή του. Προέρχεται από την άλεση ολόκληρου του καρπού, δηλαδή μαζί με το πίτουρο και το φύτρο. Έχει πιο έντονη και γεμάτη γεύση και είναι πηγή διαιτητικών ινών με πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνες B1, B3 και μεταλλικά στοιχεία. Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά προϊόντος Βιολογικό Χαμηλά λιπαρά Χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα Υψηλή περιεκτικότητα σε εδώδιμες ίνες Χωρίς αλάτι Vegetarian