Ζαχαροπλαστική

Βιολογικό σιμιγδάλι καλαμποκιού (πολέντα) ιδανικό συνοδευτικό λαχανικών ή ψαριού. Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε και ως κύριο πιάτο μανιτάρια και τυρί ή σαν επιδόρπιο με φρούτα και γιαούρτι. Η Πολέντα είναι ένα βασικό συστατικό της Ιταλικής κουζίνας, πρόκειται για πολύ καλά ψιλοτεμαχισμένο καλαμπόκι στο μέγεθος του σιμιγδαλιού που όταν μαγειρεύεται σχηματίζει μια εύγευστη κρέμα. Προσθέστε φέτα, ελιές ή κάπαρη για να το φάτε αλμυρό σαν συνοδευτικό στα πιάτα σας. Τρώγεται και σαν γλυκό με σταφίδες, σιρόπια, μέλι, μελάσα και άλλα γλυκαντικά. Συνδυάζεται επίσης εξαιρετικά με πιάτα που έχουν σαν κύριο συστατικό τους το κρέας, τη σάλτσα ζυμαρικών και τα λαχανικά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το σπαγγέτι και τα άλλα ζυμαρικά με την πολέντα και να φάτε κεφτεδάκια με πολέντα, ή καρμπονάρα πολέντα, ή πολέντα ναπολιτάνα, καθώς η φυσική γλυκύτητα του καλαμποκιού νοστιμίζει τις αλμυρές και λιπαρές γεύσεις του χοιρινού, βοείου κρέατος και του κοτόπουλου. Η υφή της είναι πραγματικά ωραία και κρεμώδης όταν μαγειρεύεται, χωρίς να σβολιάζει ή να έχει χαλικώδης υφή, όταν ανακατεύεται κατά το μαγείρεμα. Τρόπος χρήσης: Μόλις μαγειρευτεί και την αφήσετε να κρυώσει, την κόβεται σε ίσα μέρη και συνοδεύετε με αυτή τα κρεατικά σας και τις σάλτσες σας (τύπου osso bucco, στιφάδο κλπ …) ή τα πιάτα λαχανικών τύπου caponata ή Ratatouille. Η πολέντα του βιοαγρού παράγεται χωρίς την χρήση τεχνιτών χρωμάτων ή συντηρητικών. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή παιδικών τροφών, πουρέ, ημι-μαγειρεμένων ζυμαρικών, βασικών πιάτων ή για να συνοδεύσει (γαρνίρετε) άλλα περισσότερο ή λιγότερο πολύπλοκα πιάτα. Η υψηλή ενεργειακή του αξία (314 Kcal. Ανά 100g) και η υψηλή φυσική περιεκτικότητά της σε βιταμίνες το καθιστούν ένα πολύ θρεπτικό προϊόν με μεγάλη διατροφική αξία, ενώ αποτελεί βασικό συστατικό σε κουζίνες σε διάφορες χώρες. Μπορεί να καταναλωθεί μόνη της ή σε σε συνδυασμό με άλλα συστατικά. Οδηγίες Μαγειρέματος: Βράστε δύο μέρη νερό ή ζωμό με ένα μέρος Polenta για 20 λεπτά. Ταυτόχρονα ανακατεύεται συχνά για να μην κολλήσει στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Μπορεί να καταναλωθεί ως κύριο ή συνοδευτικό πιάτο. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή νόστιμων επιδορπίων βράζοντας το με σταφίδες και ξηρούς καρπούς και στο τέλος μπορείτε να περιχύσετε με μέλι, σιρόπι ή μελάσα ή κάποιο άλλο γλυκαντικό της επιλογής σας.